TARTE AUX FRAISES ET AU MIEL DE BOURDAINE

Tarte aux fraises et au miel de Bourdaine

8 personnes

Pour la pâte sablée :
50 g de farine / 125 g de sucre semoule / 1 oeuf / 100 g de beurre / 1 pincée de sel
Pour la tarte :

300 g de mascarpone / 150 g de fromage blanc 20 % de matière grasse / 100 g de sucre glace / 1c à soupe de miel de Bourdaine / 500 g de fraises

  • Préchauffez votre four à 180°
  • Dans un bol, délayez l’oeuf avec le sucre en poudre et une pincée de sel.
  • Sur votre plan de travail, mélangez la farine avec le contenu du bol puis ajouter le beurre fondu (surtout pas du beurre liquide !).
  • Malaxez le tout jusqu’à obtenir une pâte homogène. Etalez la au rouleau.
  • Faites cuire à four chaud pendant environ 30 min.
  • Mélangez la mascarpone avec le fromage blanc, le sucre glace et le miel jusqu’à obtenir un mélange épais.
  • Étalez le mélange dans le fond de votre pâte sablée.
  • Coupez finement les fraises et placez-les sur le fond de votre tarte.
  • Saupoudrez votre tarte de sucre glace et de miel de Bourdaine

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