Cookies au miel

Personnellement, j’utilisais beaucoup de sucre blanc surtout dans mes pâtisseries sans trop me poser de question.

Je suis de nature optimiste et j’aime tirer profit de toutes situations :

Un jour, en panne de sucre dans ma cuisine, j’ai essayé avec un nouvel ingrédient, j’avais un pot de miel d’acacia chez moi j’ai remplacé les 150g de sucre blanc par de 3 cuillères à café de miel d’acacia et 80g de sucre de canne roux.

Mais je peux vous dire que j’étais très fière de ma découverte : le goût de mes cookies était vraiment délicieux et plus subtile que s’ils avaient été uniquement à base de sucre blanc.

Avouez que vous aimeriez bien que je vous donne ma recette de cookies au miel et au sucre de canne roux.

Bien sûr le miel reste un sucre à manger avec modération, attention à la gourmandise !

3 personnes

Farine / Beurre  / Sucre roux / Sucre vanillé / Sel / Levure / Oeuf / Miel d’Acacia / Pépites de chocolat

250g de farine

125g de beurre

125g de sucre de canne roux

1 sachet de sucre vanillé

1 pincée de sel

1/2 sachet de levure

1 œuf

2 c à c de miel d’acacia

Pépites de chocolat à volonté

Préparation :

Commencez par mettre de la musique chez vous, c’est beaucoup plus sympa de bouger au son de la musique en faisant des cookies.

N’oubliez pas de mettre un tablier, une catastrophe est vite arrivée.

Mélangez la farine, les sucres, le sel, et la levure dans un grand saladier.

Faites fondre le beurre, et ajoutez-y, l’oeuf battu et les 2 cuillères de miel, et incorporez le tout à la préparation.

Ajoutez les pépites de chocolat (de préférence au lait, mais j’ai déjà goûté des cookies aux 3 chocolats, et c’est exquis), et mélanger avec une cuillère en bois.

Préchauffez votre four à 220°C (thermostat 7-8), avec la grille au plus bas.

Façonnez des cookies d’environ 10 cm de diamètre, et disposez-les sur une plaque. Ils doivent être assez espacés pour éviter qu’ils se collent lors de la cuisson.

Enfournez-les 10 min et bien sur dansez pendant 10 min.