Du sucre oui mais du bon !
En tant que producteur (et grand consommateur de miel !), nous souhaitons vous expliquer notre démarche : pourquoi nous avons envie de transformer l’usage du miel et inviter chacun d’entre vous à prendre part à la sauvegarde de nos amies les abeilles.
Voici un article pour bien comprendre ce qu’est le sucre en général et pourquoi les propriétés du miel présentent des intérêts pour notre alimentation et notre santé.
Le sucre blanc bon marché que l’on connait tous est issu de la betterave sucrière. On enlève son mauvais goût et on lui donne un aspect bien blanc en lui faisant subir des processus chimiques appelés « raffinages ». C’est grâce à ce processus que l’on obtient du « saccharose » pur (nom scientifique du sucre).
Comme tous les aliments raffinés, ils sont appauvris en vitamines et oligo-éléments, nutriments indispensables à la vie. Ils n’apportent que des calories vides. La digestion de ces aliments fait intervenir des réactions biochimiques qui sont mauvaises pour l’organisme et qui l’épuise.
Les industriels l’utilisent pour des raisons purement économiques et pratiques.
En consommant du sucre raffiné, notre taux de glucose augmente brutalement dans le sang et provoque une hyperglycémie.
Bruno Kleiner, spécialiste de la nutrition déclare même que « SA CONSOMMATION ENTRAÎNE UN AFFAIBLISSEMENT DES CAPACITÉS IMMUNITAIRES, HORMONALES ET CIRCULATOIRES, UNE FATIGUE CHRONIQUE, UNE RÉDUCTION DU POTENTIEL INTELLECTUEL ET FAVORISE LA DÉPRESSION » (livre LE SUCRE OU LA VIE )
Le MIEL, le vrai, EST BIEN PLUS DIGESTE
Le miel est un édulcorant naturel qui ne subit aucune transformation.
Les abeilles ont ajouté une enzyme spéciale qui divise le saccharose en glucose et en fructose – deux sucres simples que notre corps absorbe beaucoup mieux.
Par conséquent, le miel a un indice glycémique (IG) plus sain. Plus l’IG est bas, plus l’absorption des sucres dans le sang est lente. Le processus de digestion est donc plus graduel, plus sain, plus facile à digérer par notre organisme.
Attention, le miel reste tout de même du sucre ! Nous ne vous dirons pas que c’est une solution miracle pour sucrer en abondance. Il présente des atouts bien plus intéressants et sains que le sucre blanc mais il reste à aliment dont il est important de limiter sa quantité.
A ce sujet, bonne nouvelle, le miel a également un pouvoir sucrant supérieur à celui du sucre blanc. Cela signifie qu’avec une moindre quantité, on obtient le même plaisir en bouche ! Le miel permet donc de manger moins de sucre sans être frustré !
Et pas de panique, tous les sucres ne sont pas à éviter. Il existe d’autres sucres, assez méconnus, comme le sucre de noix de coco ou le sucre de canne qui sont meilleurs pour la santé. Ouf !
Voici la liste des sucres bien meilleurs pour la santé :
- Sucre de canne complet (Ne subit aucune transformation ni raffinage. Il conserve donc toutes ses vitamines.)
- Le miel, le vrai ! (Facilite l’assimilation des autres aliments, donc améliore la digestion en plus de ses apports en vitamines et oligoéléments)
- Le sucre de coco (Il n’est pas raffiné, il est source de vitamines du groupe B, de potassium, de magnésium, mais également de zinc et de fer.)
- Le sirop d’agave (Riche en fer, phosphore, potassium et magnésium)
- Stévia (la stévia est non calorique)
Et surtout, soyez vigilants lorsque vous achetez du miel, trop souvent, surtout en grande surface, il s’agit de miels de mauvaise qualité qui ont été modifiés.
Parfois, le meilleur indice reste tout de même le prix.
Il faut l’accepter, le miel est un produit qui n’est pas forcément bon marché car il devient de plus en plus rare !