Quiche aux épinards, fromage de chèvre et miel de Tilleul

Pour 8 personnes

Ingrédients

Pour la pâte :
250 g de farine / 125 gramme de beurre / 4 cl d’eau / 1 c.à.s de miel de Tilleul
Pour la tarte :
1 bûche de chèvre / 3 c.à.s de miel de tilleul / 3 oeufs / 300g d’épinards frais / 40 g de pignon de pin / 15 cl de crème liquide / 1 gousse d’ail / 10g de beurre / sel et poivre

• Préchauffez le four à 180°
  Pour la pâte :
• Faites ramollir le beurre au micro-ondes et le versez dans un saladier avec la farine. Malaxez du bout des doigts jusqu’à obtention d’une pâte sableuse puis ajoutez l’eau et le miel pour créer une boule.
• Etalez la pâte sur du papier cuisson à l’aide d’un rouleau puis piquez-la avec une fourchette.
  Pour la tarte :
• Faîtes griller les pignons de pins à la poêle.
• Faites revenir les épinards avec le beurre dans une poêle durant environ 5 minutes. Assaisonnez les et égouttez les dans une passoire.
• Battez la crème liquide et les oeufs afin d’obtenir un mélange homogène.
• Disposez les épinards sur la pâte à tarte puis ajoutez le fromage de chèvre préalablement découpé en rondelles. Faites couler le miel et parsemez les pignons de pins sur le dessus. Versez le mélange crème liquide / oeufs et enfournez la tarte pour environ 30 minutes.

A table les gourmands ! C’est l’heure de faire virevolter vos papilles !

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