Compote de pommes et poires au miel de tournesol et vanille
Pour 6 personnes
450 g de pommes/ 400 g de poires /8 c. à s. d’eau/ 1 c. à s. de sucre/ 1 c. à s. de miel/ 1 c. à c. d’extrait de vanille liquide- Épluchez les pommes et les poires en prenant soin de les plonger dans un saladier d’eau au fur et à mesure afin d’éviter qu’elles ne brunissent.
- Retirez les cœurs et les pépins des fruits, coupez-les grossièrement en morceaux.
- Déposez les fruits dans une casserole avec l’eau et la cuillère de sucre.
- Faites revenir à feu moyen et avec le couvercle pendant 10 minutes en mélangeant de temps en temps.
- Au bout de ce temps enlever le couvercle et poursuivez la cuisson pendant 20 minutes jusqu’à ce que les fruits soient bien tendres. Mélangez régulièrement en veillant à ce que les fruits n’attachent pas, ajoutez un peu d’eau si besoin.
- A la fin de la cuisson ajoutez la cuillère de miel et l’extrait de vanille, mélangez bien et coupez le feu dès que le miel est bien intégré
- Pour finir, avec un mixeur plongeant, mixez bien la compote jusqu’à ce qu’elle soit bien lisse.