Archives par catégorie: Article miel

Oranges confites au miel de châtaignier

5 oranges / 500 g de miel de châtaignier Coupez vos oranges en tranches non pelées (vous pouvez y ajouter les fruits que vous voulez)  Dans une casserole chauffez doucement le miel de châtaignier Ajoutez vos rondelles d’oranges Laissez cuire 1h à feu doux Surveillez régulièrement votre cuisson pour ne pas brûler le miel  Coupez […]

Saumon laqué au miel de tournesol et sauce soja

2 personnes 2 pavés de saumon / 2 c.à.s de miel / 2 c.à.s de sauce soja / 1 c.à.s d’huile d’olive / 3 carottes – 2 panais (Choisissez les légumes qui vous tentent) / Cerfeuil ou coriandre pour les amateurs Faire chauffer dans une casserole la sauce soja, le miel et l’huile Laissez épaissir […]

Poisson en papillote au miel de Bourdaine et ses patates douces

4 personnes 4 filets de poisson (rougets ou dorades)/ Jeunes pousses d’épinards/ 2 cuillères de miel de bourdaine/ Huile d’olive/ Curcuma/ 1 citron vert/ Poivre/ Sel Mélangez l’huile d’olive, au miel(3 ou 4 cuillères)et au curcuma. Salez, poivrez. Effectuez la préparation de façon à obtenir un bol plein. Répartissez le poisson dans 4 feuilles d’aluminium. […]

Cake salé au chèvre, miel de Bourdaine et Romarin

3 œufs/ 180g de farine/ 1 sachet de levure chimique/ 12,5 cl de lait/ 1 cuill. à soupe d’huile d’olive/ 75g de fromage de chèvre frais (Chavroux, Petit Billy)/ 1 bûche de fromage de chèvre/ 2 cuill. à soupe de miel de bourdaine/ sel, poivre/ 4 ou 5 brins de romarin Dans une jatte, mélanger […]

Gratin de pommes de terre au miel de Bourdaine

1 kg de kg de pomme de terre/ 60 g de fromage râpé/25 Cl de crème fraiche/ 30g de beurre/ 1 gousse d’ail/ Poivre/ Sel/ Miel de Bourdaine Épluchez et coupez en fines rondelles les pommes de terre. Frottez le plat à gratin avec la gousse d’ail. Disposez successivement les rondelles de pommes de terre, […]

Soupe de carotte au gingembre et miel d’Acacia

4 personnes 1 kilo de carottes / 300 g de pommes de terre/ 2 oignons jaunes/ 1,5 l de bouillon de volaille/ quelques pincées de gingembre moulu/ 3 à 4 cuillerées de crème fraîche (facultatif)/ 2 cuillères à soupe d’huile d’olive/ sel et poivre/ 2 cuillères à soupe de miel d’Acacia Épluchez les oignons, les […]

Tian de légumes d’hiver au miel de Bourdaine et thym

4 personnes 2 patates douces/ 3 panais/ 4 carottes/ 4 cuillères à café d’huile d’olive/ 6 cuillères à soupe d’eau/ 4 cuillères à soupe de miel de bourdaine / 2 ou 3 branches de thym/ Sel/ poivre Préchauffez le four à 220°C. Épluchez les légumes et coupez-les en fines rondelles. Dans un plat à gratin, […]