Crumble à la rhubarbe et au miel d’acacia

Pour 6 personnes :

• 800 g de rhubarbe épluchée
• 100 g de sucre roux
• 25 g de sucre vanillé
• 3 cuillères à soupe de miel d’acacia

Pour la pâte à crumble :

• 120 g de farine
• 120 g de beurre
• 90 g de sucre roux
• 70 g de flocons d’avoine
• 1 noix de beurre pour le plat

1. Coupez la rhubarbe en petits morceaux. Saupoudrez-la avec le sucre roux et le sucre vanillé et laissez macérer pendant une demi-journée.
2. Ensuite, mettez la rhubarbe dans une passoire et laissez bien égoutter.
3. Préchauffez votre four à 180°C . Préparez la pâte à crumble : dans un saladier, mettez la farine, le sucre roux, les flocons d’avoine et le beurre coupé en morceaux. Malaxez le tout du bout des doigts de façon à obtenir un mélange granuleux.
4. Beurrez votre plat, y répartir la rhubarbe, coulez le miel d’acacia sur le dessus puis recouvrez avec la pâte à crumble.
5. Faites cuire pendant 25 à 30 minutes environ.

Petit bonus pour les plus gourmands : ce crumble est encore meilleur accompagné d’une boule de glace à la vanille !!

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