Miel d’acacia de Gironde – 400g

Caractéristiques

• couleur: Limpide, jaune très pâle
• texture: Plus liquide que les autres variétés de miel, ce qui en fait un ingrédient de choix pour les cuisiniers et les pâtissiers.
• odeur: Subtile, nuances vanillées mélangées à celles de la fleur du robinier.
• goût: Suave, doux, sans acidité ni arrière-goût.
• arôme: Très délicat, floral, et fruité.

Composition

Miel sauvage et naturel Produit en gironde par nos abeilles, il est récolté et mis en pots par nos soins, c’est l’un des produits de la ruche le plus connu et le plus apprécié des petits comme des grands.

Parce qu’il est produit au printemps, il peut parfois être difficile à produire à cause des aléas de la météo.
Sa couleur doré et sa texture liquide et fine se déguste volontiers à la cuillère.
Il est incontournable sur nos tartines beurrées, dans une salades de fruit, ou associé au fromage de chèvres.

Le miel d’Acacia est reconnu pour être très riche en fructose, c’est d’ailleurs pour cette raison qu’il cristallise peu. Il présente une forte teneur en sels minéraux (fer, phosphore, calcium…) et en vitamines. Il est également riche en acides aminés et son taux de pollen est assez faible.

Vertus thérapeutique

• Excellent régulateur intestinal
• Peu allergène, compte tenu de sa faible teneur en pollen.
• Fortifie le squelette et aide à la croissance
• Combat les affections du système respiratoire, notamment chez les enfants
• Aide à la détoxication du foie
• Fonctionne comme édulcorant naturel chez les enfants dès 12 mois.
• Conseillé aux diabétiques légers en petite quantité car sa teneur en sucre est due au
• Fructose et ne doit pas recourir à l’insuline pour sa métabolisation
• Conseillé pour les sportifs : ce miel est un excellent énergisant naturel.

Récolte

Nous récoltons le miel d’Acacia entre mai et juin, juste après la floraison afin d’être sûr que les abeilles ont bien butiné ces fleurs en particulier. La floraison intervenant assez tôt dans la saison apicole, c’est l’acacia est une fleur qui est malheureusement sujette au gel.

Conservation

Compte tenu de sa texture, le miel d’Acacia se conserve très bien. Nous conseillons de le stocker dans un endroit à température ambiante, à l’abri de la lumière.

Usages culinaires

Découvrez nos carnets de recettes de saison ici

POUR QUI ? 

• ceux qui aime le miel liquide
• les amateurs de douceurs
• pour ceux qui aime le miel sur du pain ou tout simplement à la cuillère
• ceux qui le consomme dans des yaourts

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