Miel de bourdaine des Landes – 250g
9.00€ TTC
Le miel de bourdaine des Landes est un miel doux et fruité, comme un bonbon, mais qui révèle également un côté boisé. Un miel unique pour sa rareté et très raffiné. Sa cristallisation se fait très lentement, il reste donc liquide longtemps.
Caractéristiques
- couleur: reflets tirant sur le caramel puis sur le roux en fin de cristallisation
- texture: Liquide, il cristallise peu
- odeur: forte de terroir, balsamique et suave avec le temps
- goût: fruité et riche en saveurs boisées, ce miel peut rappeler le goût des bergamotes de notre enfance
- arôme: fruité et boisé
Composition
le miel de bourdaine est riche en potassium, calcium et anti-oxydants. De plus, il a un pH proche de la neutralité (6-7)
Vertus thérapeutique
- Excellent régulateur intestinal
- Vermifuge naturel
- En application externe il aide la cicatrisation des plaies dites « atones »
- Recommandé en diététique en raison de sa faible acidité, pour les personnes qui souffrent de brûlures d’estomac
Récolte
La floraison s’effectue de fin mai à début juillet. Très échelonnée, elle peut se prolonger jusqu’en septembre de manière résiduelle. La récolte du miel de bourdaine se fait courant juillet
Conservation
Compte tenu de sa texture, le miel de bourdaine se conserve très bien. Nous conseillons de le stocker dans un endroit à température ambiante, à l’abri de la lumière.
Usages culinaires
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