Poisson en papillote au miel de Bourdaine et ses patates douces

4 personnes

4 filets de poisson (rougets ou dorades)/ Jeunes pousses d’épinards/ 2 cuillères de miel de bourdaine/ Huile d’olive/ Curcuma/ 1 citron vert/ Poivre/ Sel

• Mélangez l’huile d’olive, au miel(3 ou 4 cuillères)et au curcuma. Salez, poivrez.
• Effectuez la préparation de façon à obtenir un bol plein.
• Répartissez le poisson dans 4 feuilles d’aluminium.
• Badigeonnez le poisson avec le contenu du bol et préchauffez le four.
• Couvrez le tout avec les jeunes pousses d’épinard.
• Fermez les papillotes et au four !
• Servir avec le citron vert chacun assaisonne a son gout.
• Accompagnez avec des patates douces.