Tartelettes aux amandes et au miel de châtaignier

Pour une dizaine de tartelettes :

1 pâte sablée / 200g d’amandes éffilées / 60g de miel de châtaignier / 75g de sucre / 50g de beurre / 10cl de crème liquide

• Faire cuire la pâte à blanc durant 15min à 180°.
• Dans une casserole, faire chauffer la crème, le miel, le beurre et le sucre jusqu’à obtenir une crème couleur caramel, épaisse et mousseuse.
• Retirer du feu, ajouter les amandes effilées et mélanger.
• Verser dans les tartelettes.
• Mettre au four 12 mn à 180°.
• Laisser refroidir avant de démouler.

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