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Chez l’Essaim de la Reine, nous vous proposons 7 miels monofloraux tous produits dans le sud-ouest de la France. Leurs couleurs, textures et goûts sont différents. Ainsi, chacun peut y trouver son bonheur. A l’honneur aujourd’hui, le miel de bruyère callune des landes, notre petite fierté car c’est un miel rare et exigeant à produire […]

A l’arrivée du printemps, on retrouve avec joie les habituels bourdonnements des abeilles dans nos jardins. Butinant de fleurs en fleurs, les abeilles et les autres pollinisateurs jouent un rôle essentiel dans nos écosystèmes. Il est difficile d’imaginer un monde sans abeilles et pourtant, depuis quelques années, la présence des abeilles décline. Bien que petite, […]

Pour 8 personnes : 4 belles pêches bien mûres / 60 cl de lait / 6 oeufs / beurre / 3 c.à.s de miel de tilleul / amandes effilées Préchauffez le four à 180°C. Lavez et pelez les pêches puis dénoyautez-les et coupez-les en tranches. Beurrez votre moule et disposez les pêches dans le fond. […]

On nous le dit souvent, il vaut mieux sucrer au miel plutôt qu’au sucre blanc. Mais savez-vous vraiment pourquoi ? Voici 10 bonnes raisons d’opter pour le miel au quotidien ! 1 – Sucrer au miel plutôt qu’au sucre fait moins grossir ! Le miel est un sucre plus lent à assimiler que le sucre blanc raffiné. […]

Pour 4 personnes 4 aubergines / 4 c.à.s de miel / le jus d’un citron jaune / 1 c.à.c de curry / 4 ou 5 c.à.s d huile d olive / 2 gousses d ail Préchauffez le four à 180°C. Pelez les gousses d’ail et hachez-les. Lavez et épluchez les aubergines puis coupez les en […]

Chez l’Essaim de la Reine, nous produisons 7 miels monofloraux grâce à la pratique de la transhumance : le miel d’acacia de Gironde, le miel de bourdaine des Landes, le miel de châtaignier de Dordogne, le miel de tournesol crémeux du Gers, le miel de tilleul de Bordeaux, le miel de bruyère callune et le miel […]

Le miel est doté de nombreuses vertus bénéfiques pour l’homme. Mais savez-vous qu’elles sont également source de bienfaits sur les animaux ?En effet, le miel est un super-aliment dont les vertus sont reconnues depuis des milliers d’années. On l’utilise pour nos soins, nos regains d’énergie avant et pendant l’effort ou encore pour atténuer nos insomnies… […]

Ingrédients 330g de flocon d’avoine / 120g  de miel / 50g de sucre / 60g de beurre de coco ou 60g de margarine Préparation Préchauffer le four à 125°C. Faire chauffer le miel, le sucre et le beurre ou la margarine.  Mélanger les flocons avec le mélange de miel, sucre et beurre. En étaler une couche […]

Ingrédients 500g de pommes / 150g de farine / 100g de beurre / 100g de sucre roux / 3-4 c.à.c de miel de bruyère Préparation Préchauffer votre four à 180°. Faire fondre le beurre au micro-ondes. Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre roux et le beurre jusqu’à obtention d’une pâte sableuse. Peler les […]

Ingrédients pour 4 tartines d’avocat et miel de châtaignier : 1 boule de pain aux céréales 2 avocats du chèvre frais 1c.à.c de miel de châtaignier par tartines Quelques noix Sel / Poivre Coupez la boule de pain en fines tranches puis passez-les tranches au grille-pain ou au four pour les faire toaster. Laissez refroidir. […]