Nos recettes hivernales

Découvrir nos produits

l_essaim_de_la_reine

Miels du Sud-Ouest produits par Romain Stiers dans le plus grand respect des Abeilles et des Hommes.
Notre mission : vivre au rythme de la Nature

🍯 EXTRACTION 🍯 Mais pourquoi sont-elles ope

🍯 EXTRACTION 🍯

Mais pourquoi sont-elles operculées ??? 🤔

Lorsqu'une alvéole est remplie de miel et que le taux d'humidité de celui ci est assez bas, les abeilles viennent placer une fine couche de cire afin de fermer l'alvéole. 🐝
La cire d'opercule possède une qualité de cire supérieure car c'est celle qui leur permet de préserver le miel.🍯
C'est également cette cire que Romain récupère d'une année sur l'autre pour faire de nouveaux cadres de cires gaufrés. 🤗

Donc un cadre comme celui sur la photo, c'est le signe pour l'apiculteur que le cadre contient une bonne quantité de miel et qu'il peut donc être récolté... 😉

#extraction #miel #honey #bruyère #mieldebruyère #bruyèreerica #mielfrançais #mieldusudouest #apiculteur #circuitcourt #directproducteur #mielmonofloral #mieldecru #essaimdelareine

@l_essaim_de_la_reine

🥰PARADIS DE FIN D'ÉTÉ 🥰 Alors que la sais

🥰PARADIS DE FIN D'ÉTÉ 🥰

Alors que la saison 2021 touche doucement à sa fin, nos abeilles butinent paisiblement au milieu de la bruyère callune 🐝
Qui peut imaginer qu'elles nous préparent l'arrivée d'un miel nouveau ? 😜
Nous sommes impatients d'en avoir le coeur net 🤞
TIC TAC...

#bruyère #callune #abeilles #bees #ruches #miel #hive #honey #miellée #mieldebruyère #landes #pins #sudouest #mielfrançais #mieldusudouest #apiculture #happyculteur #directproducteur #beehappy #essaimdelareine

@l_essaim_de_la_reine

👩‍🍳 RECETTE 👩‍🍳 Le bon n'est pas

👩‍🍳 RECETTE 👩‍🍳

Le bon n'est pas réservé aux adultes !

En servant quotidiennement des repas aux enfants, les cantines scolaires sont au coeur de l'enjeu.
On parle toujours DU miel mais en réalité nous produisons DES miels : un miel de châtaignier, sombre et charpenté est bien différent d'un miel d'acacia doré et fin...
Chez L'Essaim de la Reine, nous pensons qu'il est essentiel d'eveiller les enfants aux goûts variés des bonnes choses pour leur communiquer tôt l'envie de bien manger.

Aujourd'hui on vous invite à réécouter l'émission de @frgaudry On va déguster de ce dimanche, intitulée "Que deviennent nos cantines scolaires ?" et découvrir les belles initiatives mises en lumière.
Nous sentons que les assiettes de nos enfants sentent de plus en plus l'odeur des plats cuisinés avec de bons aliments et l'amour de chefs engagés et cela nous rend heureux.
Parce qu'après tout, produire de bons miels pour les servir dans les établissements scolaires de notre région, en espérant qu'ils attiseront leurs papilles, qu'y-a-til de mieux ?

Pour exemple, et surtout pour les parents qui peinent à faire manger des légumes à leurs enfants, nous vous retranscrivons la recette de la "Salade de carottes râpées, vinaigrette au miel" de Romain Marion, cuisinier et fondateur du réseau Carte Blanche.
On attend vos retours !

8 belles carottes 🥕 / 1 cuillère à soupe de miel 🍯 / un jaune d'oeuf 🥚 / une cuillère à soupe de moutarde / 10cl d'huile de tournesol / une pincée de poivre / un filet de jus de citron 🍋 / 3 c.à.s d'eau 💧

*Éplucher et râper finement les carottes🥕
*Battre à la fourchette dans un bol, le jaune d'oeuf, le miel et la moutarde. 🥣
*Ajouter l'huile en mince filet jusqu'à émulsion homogène et poivrer.
*Délayer avec le jus de citron et l'eau. 💧
*Mélanger la sauce et les carottes et éventuellement décorer de graines selon votre goût.
Vous et vos enfants allez vous régaler !!! 😋

#mieuxmanger #mangersain #mangerlocal #cantine #carottes #miel #honey #mienfrançais #localfood #goût #découvertedugoût #onvadeguster #mieldusudouest #essaimdelareine #enfants #recettepourenfant #cantines #restaurantscolaire

@l_essaim_de_la_reine

🌱 PUISER NOTRE ÉNERGIE DANS LA NATURE🌱 Tou

🌱 PUISER NOTRE ÉNERGIE DANS LA NATURE🌱

Tout comme nos abeilles volent et planent... 🪂
Nous sommes également des amoureux des sports outdoors ⛷🚴🏄‍♂️
La nature nous aide à nous ressourcer et à retrouver l'énergie dont nous avons besoin au quotidien
Nous avons fondé l'Essaim de la Reine avec l'ambition de moderniser l'image du miel et la façon de le consommer 🍯
Le miel, ce n'est pas seulement un sucre naturel, c'est également un "super-aliment" naturellement énergisant, parfait pour un coup de boost pré et post effort que notre corps assimile parfaitement ! 💪
Quoi de mieux pour accompagner un rééquilibrage en douceur pour la rentrée ?

#abeilles #bees #deltaplane #planer #sportoutdoor #énergisantnaturel #sportif #énergisant #v #sudouest #ruches #hives #sport #nature #gironde #miel #mielfrançais #local #essaimdelareine #relax #seressourcer #bienmanger #sain #naturel #corpssainespritsain #bonneresolution

@l_essaim_de_la_reine

🌱 TERROIR AQUITAIN 🌱 Chez l'Essaim de la Re

🌱 TERROIR AQUITAIN 🌱

Chez l'Essaim de la Reine, nous pensons que notre culture, nos valeurs et même notre santé sont le reflet de notre alimentation et de l'endroit où nous vivons.
C'est pourquoi nous produisons nos miels uniquement dans le Sud-Ouest. ☀️🌊🌳
Au travers de nos miels de crus de caractères, c'est toute l'identité de notre région que nous voulons vous faire découvrir. 🍯🍯

#miel #honey #terroir #sudouest #mieldusudouest #mielfrançais #terroiraquitain #local #localfood #mangermieux #mangersain #mielmonofloral #consommerlocal #ilovesudouest #aquitaine #apiculteurbordelais #essaimdelareine

@l_essaim_de_la_reine

Afficher plus... Suivez-nous sur Instagram