Archives par catégorie: Article recette

Nougat au miel d’acacia

Pour 6 personnes : 2 feuilles de papier-nougat (feuilles azyme) / 4 blancs d’oeufs / 500 g de miel d’acacia / 400 g d’amandes décortiquées / 30 g de pistaches décortiquées Faites dorer les amandes et les pistaches au four. Placez une feuille azyme sur un plat retourné. Faites monter les blancs d’oeufs en neige […]

Crumble à la rhubarbe et au miel d’acacia

Pour 6 personnes : 800 g de rhubarbe épluchée 100 g de sucre roux 25 g de sucre vanillé 3 cuillères à soupe de miel d’acacia Pour la pâte à crumble : 120 g de farine 120 g de beurre 90 g de sucre roux 70 g de flocons d’avoine 1 noix de beurre pour le plat Coupez la rhubarbe en petits morceaux. Saupoudrez-la avec le sucre roux et le sucre […]

Oranges confites au miel de châtaignier

5 oranges / 500 g de miel de châtaignier Coupez vos oranges en tranches non pelées (vous pouvez y ajouter les fruits que vous voulez)  Dans une casserole chauffez doucement le miel de châtaignier Ajoutez vos rondelles d’oranges Laissez cuire 1h à feu doux Surveillez régulièrement votre cuisson pour ne pas brûler le miel  Coupez […]

Saumon laqué au miel de tournesol et sauce soja

2 personnes 2 pavés de saumon / 2 c.à.s de miel / 2 c.à.s de sauce soja / 1 c.à.s d’huile d’olive / 3 carottes – 2 panais (Choisissez les légumes qui vous tentent) / Cerfeuil ou coriandre pour les amateurs Faire chauffer dans une casserole la sauce soja, le miel et l’huile Laissez épaissir […]

Poisson en papillote au miel de Bourdaine et ses patates douces

4 personnes 4 filets de poisson (rougets ou dorades)/ Jeunes pousses d’épinards/ 2 cuillères de miel de bourdaine/ Huile d’olive/ Curcuma/ 1 citron vert/ Poivre/ Sel Mélangez l’huile d’olive, au miel(3 ou 4 cuillères)et au curcuma. Salez, poivrez. Effectuez la préparation de façon à obtenir un bol plein. Répartissez le poisson dans 4 feuilles d’aluminium. […]

Cake salé au chèvre, miel de Bourdaine et Romarin

3 œufs/ 180g de farine/ 1 sachet de levure chimique/ 12,5 cl de lait/ 1 cuill. à soupe d’huile d’olive/ 75g de fromage de chèvre frais (Chavroux, Petit Billy)/ 1 bûche de fromage de chèvre/ 2 cuill. à soupe de miel de bourdaine/ sel, poivre/ 4 ou 5 brins de romarin Dans une jatte, mélanger […]